hoogstamboomgaard

Appelras


Elstar

 

elstar

 


De Elstar is een appel met een rode blos op een geelgroene ondergrond. Er zijn echter zeer veel kleurmutanten van helderrood tot donkerrood. In tegenstelling tot Jonagold smaken appels zonder blos ook goed. De smaak heeft een karakteristiek aroma. Het vruchtvlees is roomwit en sappig. Elstar kan wel in het appelgebak, maar houdt veel vocht vast. Dit kan gecompenseerd worden door middel van gedroogde vruchten. Ook is deze appel geschikt voor appelmoes of sap.

Het ras is in 1972 ontwikkeld door T. Visser aan het Instituut voor de Veredeling van Tuinbouwgewassen te Wageningen uit een kruising van Golden Delicious met Ingrid Marie. In Vlaanderen behoort Elstar tot de door de consument hoogst gewaardeerde appelsoorten.

Elstar kan geplukt worden vanaf de tweede week van september tot eind september en is tot eind april goed bewaarbaar. Later komen er echter ook nog Elstar-appels op de markt.

Kleurmutanten
  • helderrood min of meer gestreept
    • Elshof
    • Red Elstar
  • donkerrood tot zeer donkerrood
    • Bel-El
    • Elstar Roelse
    • Elstar van der Grift
    • Elswout
    • van Vliet
    • Elstar Ruby
Ziekten :Elstar is tamelijk vatbaar voor vruchtboomkanker (Nectria galligena), schurft (Venturia inaequalis) en meeldauw (Podosphaera leucotricha).

 

TERUG